第159章 杀年猪

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几人吃完东西，去买了些红纸，准备写对联用。

又买了些糖果瓜子花生，路上顾明月特意观察下。

卖粮食的近乎没有，只有零星几个卖地瓜。

二嫂见到立马包圆，她如今对囤粮特别在意，除了吃的，别的一概不买。

一行人不逛不逛，还是傍晌才到家，大伯下了牛车就头也不回地往家走。

顾明月和大嫂偷偷念叨“哈哈，下次我再叫大伯，估计，他一定和大哥他们一样，找借口不出门，小老头今天可累坏了。”

这话惹得赶车的顾二叔都跟着乐。

从小年开始，各家便正式打开节前准备的序幕。

顾明月这几天忙够呛。

虽然家里天天收拾，轮到大扫除，看哪里都埋汰。

把里里外外擦洗一遍，窗帘门帘被单床单全部拆洗。

累得她腰都快直不起来，感觉一年干的活都没有这两天多，属实累得不轻。

俗话说‘小孩小孩，你别哭，过了腊月就杀猪’。

东北这边，杀年猪可是过年不可或缺的一环，算得上难得的盛事。

村里一共养了四头猪，正常任务猪是两头。

不过，今年村里交公粮少，于是就交了三头。

好在之前顾明月抓了头野猪，不然，单独一头猪，各家一分，真没多少。

腊月二十六，杀年猪。

大清早，村里组织人，七手八脚逮好猪，用绳子把猪蹄捆上，抬到空地上。

随着一声接着一声凄厉的惨叫，也宣告猪生的结束。

本来好奇跑到跟前凑热闹的小石头，见此场景，立马害怕地跑回顾明月身边，抱紧她的腿。

人菜瘾还大，小家伙藏在她身后，又害怕，又忍不住偷看。

惹得顾明月稀罕地摸摸他的脑袋瓜。

杀猪师傅手脚利落地先给猪来上一刀，旁边的人则是拿着盆等在那准备接猪血。

这活可讲究。得提前在盆里放少许凉水、盐、面粉，等刀抽出来，让血流一会再接。

这样接下来的猪血才干净，而且凝固得快。用开水煮的时候就会呈现蜂窝状，有咬劲，特别好吃。

顾明月看着成盆的猪血，脑子里已经想到蒸猪血、炖血肠等各种吃法，吸溜，别急，马上就能吃到嘴。

接完猪血，开始烫猪毛。

这时候，围观的孩子们一拥而上，冲着猪鬃下手。

猪鬃主要是指猪的颈部和背脊上生长的五厘米左右的刚毛。

因其坚韧有弹性，软硬适中，耐摩擦等特点，用其做成的鬃毛刷应用到很多方面。比如日用刷、油漆刷、机器刷。

这东西在收购站很受欢迎，价格也很高，一两猪鬃能换八分钱。

作为为数不多零花钱的来源，自然很受孩子们欢迎。

将猪背收拾的光溜溜，杀猪师傅将猪开膛破肚、剥皮剔骨。行云流水的一套流程，快、狠、准。

见到白花花的肉平摊在桌子上，众人俱都咽了咽口水，家猪就是比野猪肥，炖起来也更香。

杀猪师傅习惯大家冒光的眼神，淡定地继续手里的动作。

很快到了孩子们最期待的时刻。

只见杀猪匠熟练地把猪尿泡取下来，随手扔到孩子堆里。

孩子们互相哄抢，抢到手后，顾不得猪尿泡上残留的尿骚味，便朝着它吹气。

中间还得找块石板，一边吹气，一边用脚在石板上搓尿泡，这样可以最大限度地撑大尿泡。

没一会，猪尿泡就变得像气球，孩子们一会用手拍，一会用脚踢，好不热闹。

顾明月目瞪口呆地看着，她真不知道这玩意还能这么玩，拉住想要上前的小石头。

心中暗道，饶了姑姑吧，可以在泥土里打滚，确实受不了尿骚味。

嘴上却安慰道“咱们分完猪肉再去玩。”

小石头没多想，乖乖答应。

没一会，撑大的猪尿泡终于在孩子们脚下‘寿终正寝’，顾明月暗舒一口气，太好了。

面上故作可惜道“哎呀，这东西不结实，赶明姑姑给你整个球，到时候和小朋友们一起玩。”

男人们分肉、清洗猪蹄下水，女人们切肉做菜，只为了做一顿丰盛的‘杀猪菜’。

分的肉几乎都是肥肉，越肥越好，这样回去才能炼多多的猪油。

其余下水则是连同猪头猪蹄一起留在食堂

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