卷二第66章 难啃骨头

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张震道，“规模还是小了啊，咱们这边背靠名泉，风景宜人，古意盎然，加上您老的名气，怎么扩大十倍生意都不会差了。

张震心里有数，几年之后由于各单位的消费，华夏餐饮业将进入黄金时期，开的饭店越大，档次越高，越是赚钱。

很多餐饮机构就是趁这个机会崛起的。

像是竹水轩有陈景新的名气，加上自己的人脉，用不了多久就能成为省内的餐饮业领头羊。

此刻怎么能故步自封浪费这大好良机呢？

陈景新道，“不是我不想扩大，而是不想因小失大啊！

张震指着四周院落道，“老爷子，我已经把整个片区买下来了，您老想开多大的店都没问题，怎么能这个时候掉链子呢，才扩大一倍，传出去让人家笑话你没魄力，还在京城当过御厨呢！

陈景新道，“我想把馆子开得和泺南城一样大，可没厨子还不是白搭？

张震道，“这样，你周围四家院子，先全部打通了，扩大四倍营业面积，厨子不够是吧，没关系，先用你信得过的徒弟们开始营业。

咱们玩饥饿营销，每餐每个院子只接待一桌，多招聘服务员把服务搞上去，同时您开始系统的培训新厨师，我不信三两年之后还没厨子用！

陈景新眉毛一挑道，“只是让我广收门徒啊，还可以把手艺发扬光大，那不如直接开个厨师学校了！

张震道，“您就把这个扩大后的菜馆当做厨师学校就行，面积不够咱们再扩大，靠着传帮带言传身教加上实习，用不了多久您就桃李满天下了！

陈景新缓缓点头，“好是好，就是每餐只伺候一桌客人，还得多找服务员，那成本可就高了，我一个人无所谓啊，那些徒弟们可不能跟着喝西北风！

张震摇头道，“您老怎么死心眼呢，服务上去了菜品提高了，难道就不能涨涨价？

我为什么要搞饥饿营销，就是针对那些高端客户，那些人根本不在乎钱，要的是面子和排场。

不知道什么时候陈老二来到了旁边插嘴道。

“张震说得没错，上次有一桌是建筑公司请领导吃饭，人家对菜品环境都满意，就是觉得服务跟不上，我自己又是端盘子又是点菜，根本伺候不过来。

爹您别为了省钱拿我自己当牲口使唤了

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陈景新脸上露出为难之色“好是好可是一些老顾客可就吃不起咯。”

张震笑道“没关系您可以再搞个院子专门做中低档菜这不就两全其美了么。”

最后终于敲定大家皆大欢喜。

张震说明天就让人来看着弄装修等收拾好了再弄几套正经硬木家具和通货瓷器、字画来提高一下档次。

这也是变相的销售手段一旦有人看中了可以高价卖出嘛。

在几年后这种事非常多领导看中了一样东西请客的人自然舍得花钱献媚。

有些酒店就靠这种套路发了大财。

张震喝完醒酒汤打了个哈欠“酒是醒了可是快睁不开眼咯回家明儿见吧。”

陈景新怕张震酒没醒掉河里让陈老二负责把他送回家。

二人走来河边上张震忽而想起一件事问道“二哥前面那座大宅院什么来头你们是老邻居应该知道点底细吧？”

陈老二往张震指的方向看去忽而笑道“你说他们家啊哈哈是不是不卖给你房子？”

张震点了点头“都开到八万了真不知道他们怎么想的。”

陈老二道“你应该听说过咱们这边大马路对面在民国的时候都是私人工厂有印刷厂、面粉厂、纺织厂所以说这一片大资本家云集。”

张震心道我不但听说过呢十几年后还看过这些事拍的电视剧。

陈老二继续说“你说的那个大宅子就是其中一个大资本家的房产。”

张震皱眉道“你的意思是他家不缺钱？这也不对啊解放后不都公私合营了吗他们家再有钱这些年了也该败的差不多了吧！”