11. 豆花肥牛
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江姚一中。
课间休息，几个女孩拉着潘悦宜讨论一个要好的同学过生日当天要去哪里吃饭。
临近期末，大家的复习时间都很紧张，即便这样，大家也一致希望能挤出中午午休的两个小时，为刘漪的生日吃饭庆祝。
学校附近的小餐馆都去腻了，菜色没什么新意。大家凑在一起讨论，就是希望群策群力，有人能提出好的建议。
“淮海路那里有一家干锅虾，最近很火爆，我去吃过两次，味道也不错。”
很快就有人否定这个提议：“怕是不行，他家要排队呢，我们时间不够。”
“□□的那家火锅呢？”
“上次莉莉过生日就吃的火锅，这次也去吗？换一个地方吧。”
“我有一个推荐。”潘悦宜微昂着头，不无得意的说道，“我知道一家店，味道又好，又不用排队，离学校还不太远！”
————
刘漪生日当天，五个女孩急匆匆地冲进了南来饭馆。
刚一坐下，包莉莉就嚷着要赶紧点菜。“说是有两个小时，还得算上来回的路程，还有呢，悦宜说这里不是预制菜，出菜没那么快，咱们得快点决定吃什么。”
几个人传阅着菜单，包莉莉点了一份看着就清爽的柠檬鸡丝，小寿星刘漪要了份豆花肥牛，菜单传到潘悦宜手中，她扫了一眼，遗憾没看到自己对朋友们热情推荐的茄汁咸蛋黄豆腐，不过视线向下，一个可爱的菜名跃入眼帘。
“山药桃，我要点这个！”是山药和桃子做的甜品吗？听着就觉得有意思。
辛欢记下菜单快步走入厨房。
几个女孩百无聊赖的坐在桌边，环顾四周，客人不多不少，有独自前来的，也有结伴的，可是大家都十分安静，很少说话。
连大大咧咧的包莉莉都注意到了这不寻常的氛围，压低声音问潘悦宜：“这里有什么特别的规矩吗？怎么这么安静？”
潘悦宜奇怪道：“没有啊，我都来过几次了，从来没听说过什么规矩。”
她扫了一眼邻桌的客人，那两位年轻客人对坐着夹菜，手机远远的放在一旁，没人去动。筷子握在手里没有一刻离开，动作规律得像是被写入了夹菜——张嘴——吃饭的程序似的，只有每次饭菜入口时，眼神都泛起光彩，表情肉眼可见的陶醉，证明了他们还有神志。
潘悦宜好像有点明白了，但什么也没说。
柠檬鸡丝是最先上桌的。
大家都没动筷子，今天是朋友生日，不是普通聚餐，总得菜上齐了再开动才礼貌。
寿星刘漪见状说道：“赶紧吃啊，咱们时间这么紧，等下去就来不及吃多少东西了。”
“大家能陪我出来吃饭过生日，我已经很开心了，别来这些客套的。”她这样说着，先探出筷子夹了几块鸡丝，刘漪一开这个头，大家都嘻嘻哈哈地动起来。
“唔！”刘漪惊讶地哼了一声，难以置信的向盘子里看了一眼，确认这真的是柠檬鸡丝。
刘漪动筷只是想让大家尽快吃饭，其实她不爱吃鸡肉，尤其是柠檬鸡丝这种菜，用的一般都是鸡胸肉，特别干柴，靠着浸在料汁里才带点滋味，没那么噎人。可是在刘漪看来，泡了水的柴也是柴。
可是刚刚入口的这块鸡肉，酸辣爽口不说，还特别柔嫩，不用怎么费劲，牙齿轻轻一拨就切断了机理，给人留下弹滑细腻的口感。咬到的一点鸡皮带着一丝韧劲，一闪而过，叫人念念不忘，想追上去再体验一回。
“好吃！”其他几人也纷纷开口夸赞。“这鸡丝好嫩啊！”“难怪价格贵，这是乌□□，而且也不是用的最便宜的鸡胸肉。”
也有不太能吃辣的连连吐舌，“辣味的后劲上来了，好辣！可是好爽！”口腔中褪去的辣度还历历在目，可是拿着筷子的手已经不由自主的伸出去了。
不出三分钟，盘底只剩下浅浅的料汁和细辣椒段，剩下的都被一扫而空，连垫底的黄瓜都不剩一片。
“哈哈哈，”刘漪笑得很开心，“抢着吃更香了对不对？！悦宜说的没错，这家饭馆真的有魔力，让人想把盘子都舔干净。”
守着空盘没多久，热腾腾的豆花肥牛端上了桌。
一股霸道强劲的香气席卷这一方小小的天地，瞬间把鸡丝残留在空气中的淡淡柠檬香驱赶的无影无踪。
在砂锅中堆起一个山尖的肥牛，撒着红绿相间的青红椒，刚从火上拿下来的汤汁还兀自冒着小泡，炸开醇厚扑鼻的香味。至于最洁白滑嫩的豆花，则藏在深处引人探索。
“咕噜。”
“咕噜。”
哪怕刚刚分吃了一盘柠檬鸡丝，几人不但没感觉到饱，反而被酸辣开胃的鸡丝勾着更饿了。此时看到这样一大盘香气扑鼻的豆花肥牛，都不由得咽了一口口水。
大家对视一眼，还等什么，快开动吧！
几双筷子齐刷刷伸了出去，各自收获一片在筷子尖上颤颤巍巍、薄如蝉翼的肥牛片。
性急的直接塞进嘴巴里，肥瘦相间的肥牛片带着浓郁的汁水铺遍口腔，鲜辣咸香瞬间席卷了一切。
吃菜必配饭的包莉莉把肥牛铺到米饭上，淋漓的汤汁渗进莹润的米饭里，筷子一卷，肥牛连带米饭一起入口。
牙齿碾过，那么薄的肥牛片却都吸饱了足足的汤汁，不仅丝毫不干柴，反而慷慨的释放出淳朴而浑厚的味道，还带着一丝若隐若现的清新豆花香，和米饭简直是绝配。
这份豆花肥牛，配上爱米饭星人最高的赞誉，“好下饭！”
筷子放下，包莉莉立刻拿起勺子，舀了一大勺汤汁到碗里，这才餍足地继续加入肥牛争夺战。
她现在明白到店的客人为什么都那么安静了，有这么好吃的饭菜在眼前，谁的嘴巴有那个空闲说话？
一眨眼的功夫，几人碗中的米饭就肉眼可见的下去一大截，砂锅里上层的肥牛卷也被一扫而空，露出了埋在下方雪白的豆花。
豆花只能用勺子才舀得上来，一勺戳下去，手里的普通餐勺突然变成了削铁如泥的绝世武器，几乎感受不到任何阻力，就已经成功采得一勺微微颤动的豆花。
豆花看着素净寡淡，意外的很入味，细腻柔软到好像瞬间在舌尖融化一样，释放出汤汁的鲜美的同时，又不忘贡献出自己那份浅淡温柔的豆香。
“这个、这个……”潘悦宜指着锅里的豆花，激动地不知道该说什么好。
怎么能这么好吃！
想让不耐煮的豆花也能完全入味，炖煮的方法和需要的汤汁都要下功夫。
南
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